おはようございます。 昨日は暇だったなあ。社員の子が月初だから暇なのかな？と言っていた。 そのため料理もそこまで出ず、自分のペースで出来て、全部作れて嬉しかったな。 お豆腐は蒸し器強火で20分、そしてお釜の種火を消すことを新たに覚えました。 種…

こんばんは。すこし落ち込んでいます。 教える立場や苦手なポジションをやると心臓がキュッとなって、いままでの自信が無くなっていくみたいになります。 「これで合ってるのかな？」「大丈夫かな？」「教えるってどこまで手を出せばいいの？」 なんて不安な…

お客様は神様です ってあるじゃないですか。あれはお客側が自ら言うものではないと本当に思います。 たぶん、「お客様は神様だから」と言う方は神様に思われてないと思う。 逆に「神様みたいなお客様」は自分がそう思われてるなんて思ってもいない。 お店だ…